Tudo bem que massa não é a melhor refeição pra emagrecer, mas alimentação saudável começa com : comida feita em casa. Pelo menos você escolhe os melhores ingredientes e tem certeza do que tem dentro... No caso, minha sexta-feira à noite se resumiu à um atelier de pasta ! Além do quê é uma ótima opção de refeição antes da prática de esportes ! ; )
A receita é básica : 1 ovo + 100g de farinha ( farinha tipo 00, específica pra fazer massa ). Não adicionar sal (adiciona na água fervendo). Detalhe : se quiser botar a pasta pra secar (que nem a do comércio), é melhor não botar ovos... Apenas água e farinha (aham!!!) !
Dependendo da umidade do dia, talvez seja necessário ajustar essas medidas...
A receita original eu achei aqui.
A minha idéia foi fazer em grande quantidade pra poder congelar depois e já ter pronta em casa.
Do ponto de vista econômico, vale muito a pena fazer a sua própria massa : 1 caixa de ovos (2,50€) mais a farinha (1kg à 0,82€)... O único fator que encarece é a mão-de-obra,rs...
No Rio de Janeiro é, com certeza, ainda mais rentável : um pacote de linguine De Cecco custa cerca de R$7,00 hoje em dia (imagina na Copa...) !
Quem não tiver a máquina de cortar macarrão pode cortar à faca, mas precisa trabalhar BEM a massa, e abrir bem fina...
Depois é só cortar as tirinhas com a faca e deixa secar sob um pano de prato limpo (no mínimo meia-hora). Pra fazer linguine, tagliatelle (etc) vc pode colocar pra secar em ninhos, mas é nécessário colocar bastante farinha pra não colar !!!
Quanto mais secar, melhor, pois vai ser mais fácil de ficar al dente, no meu caso não secou o suficiente e massa ficou meio molenga... Conclusão : vou ter que tentar de novo !
A receita que eu fiz foi com :
- camarões
- échalottes (cebolas roxas)
- alho
- creme de leite fresco
- raspas de limão siciliano
- hortelã
Não deu nem tempo de tirar foto do prato pronto !
Bisous,
Camille B.
Quando eu voltar a comer massa com gosto eu vou fazer :-)
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